生活好康平台

《浪漫台三線款款行 客食 慢自香》



始自桃園大溪、平鎮、龍潭，至台中東勢、石岡、新社等，全長約150公里的「浪漫台三線」，是全台最具客庄特色的客家人文廊道。

《客食慢自香》以「傳味」、「鄉味」、「知味」、「玩味」四大篇章，講述十五個浪漫台三線主線或周邊的餐廳故事，深入淺出敘述這些客家餐廳如何運用純正的客家食材，堅持做出記憶中的老味道；或者與時俱進，烹調出符合養生、健康概念的創新客味料理。

本書附有「鐵馬追風慢活十路線」折頁，是慢遊「浪漫台三線」的最佳參考資料。

客家委員會主任委員 李永得

美食作家 胡天蘭

水牛出版社社長 羅文嘉

• 
  
  

  作者介紹

  
  
  
  
  
  
  天下雜誌人文出版特約作者群
  
  

• 
  
  推薦序>浪漫台三線 台灣的「慢活中軸線」 李永得
  
  推薦序>台三線上的客家味 簡樸不簡單 家常不尋常 胡天蘭
  
  推薦序>真食物的飲食文化 羅文嘉
  
  達人帶路 邱寶郎>客家造鎮，「灶」出新遠景
  
  達人帶路 溫士凱>油蔥酥當伴手禮 白胡椒喚客滋味
  
  詩情台三線 張芳慈>花開到我面前
  
  浪漫台三線款款行>微笑地圖 鐵馬追風十路線
  
  壹 傳味
  
  新竹關西 福臨飯店>傳三代的開心料理 福氣客自臨
  
  苗栗公館 鶴山飯館>兩代協力 熬出精緻功夫菜
  
  台中小額信用借款新竹北埔 北埔食堂>吃平安 做平安 古厝美食古味傳
  
  苗栗南庄 老金龍飯店>山城小鎮，半世紀待客好味
  
  苗栗三義 蒸烹派餐廳>女力一棒接一棒 傳承客家好味緒
  
  貳 鄉味
  
  新竹峨眉 耕野月眉>退而不休 家常菜誠食待客
  
  桃園平鎮 善園小館>市長口袋愛店 每桌客人都是家人
  
  信貸審核時間桃園龍潭 亨味食堂>地產地銷 石門山下鮮香傳千里
  
  参 知味
  
  苗栗大湖 雲也居一>薑麻引路 創意菜起飛
  
  桃園大溪 溪友緣>古厝老街相伴 點食成金好手藝
  
  桃園龍潭 山水緣>台客手路菜 美景美食雙饗宴
  
  苗栗獅潭 仙山仙草>百變仙草料理 飄香一甲子
  
  肆 玩味
  
  苗栗卓蘭 花自在>客家國際化料理 安身也安心
  
  苗栗三義 新月梧桐>慢城新食尚 以十八鄉鎮入菜
  
  苗栗公館 棗莊膳坊>四重鮮體驗 惜食棗知道
  
  好客嚴選>4縣市Ｘ 2 1鄉鎮 Ｘ4 5間店家
  
  感謝